读者小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第186章 客人到位张莉上菜(第1页)

十五秒。

现在的苏辰,处理一条活鱼只需要十五秒。

流畅的动作,快狠准的刀法,每一步都不多余,每一步都是那么的顺其自然。

“神乎其技,老板杀鱼的功夫,简直就是神乎其技!”刘阿宝看了不知道多少次。

但每次看到苏辰杀鱼,总是忍不住大呼小叫,太流畅了,太舒服了!

有这手艺,开什么公司?

去大润发杀鱼不香吗?

额好像杀鱼不如开公司赚得多?

阿宝收起那些乱七八糟的念头,转眼间苏辰就连改刀都已经结束了。

长长的墨鱼,在侧面被斜切进去许多刀口。

苏辰把切好的墨鱼先是继续冷藏起来,看了眼时间,距离客人就餐时间,还有最后十几分钟!!!

经过十分钟的冷却,那锅热油已经是彻底的凉了下来,把锅重新放到灶上开火。

只是中火。

苏辰的手掌一直放在油面的上方,感受着隔空传递而来的温度。

“所以他就是这么控制火候的?”崔玉分眉头紧皱,既觉得有点离谱,又觉得有些匪夷所思。

关于火候的控制,他们这种老厨师一直都是经验,通过观察即可知道火候大概是个什么情况。

若是遇到一些需要将火候控制在非常精妙的菜品,那就直接上温度计了。

苏辰这样用手去感受油温,明显是属于后者,但用手隔空感受还能比温度计更准确吗?

听到他的话,刘阿宝吧唧了几下嘴巴,“这已经是很认真的在做菜了如果只是寻常菜品的话,老板压根都懒得去看这些东西”

‘就是现在了。’

通过魔力贴和白玉手的双重作用,苏辰的右手能够感受到,现在的油温就是自己想要的温度!

所有的牛肉片全部下锅。

入锅之后便立即用锅铲开始轻推,同时还在不断地集中精神观察着牛肉片的变化!

直至牛肉片边缘的小气泡稍稍开始减少,苏辰趁着轻推的间歇注意到肉片开始有些透了起来。

‘完美!’

灯影牛肉这菜,比起之后的烹饪调味,前面的细节处理更加重要。

不像其他菜品一般直接把食材从锅中捞出来,而是左手撑着锅把,将锅内的热油倒入案上的油盆。

锅里只留下一成底油,这时动作非常迅速的把糯米酒汁倒入其中。

蒸汽顷刻间蓬勃起来,苏辰站在剧烈的酒气中开始疯狂的向里洒着各种调味品!

不辣的辣椒粉!

轻微的花椒粉!

少许白糖以及味之素,最后就是一点五香粉。

调味品入锅之后立马开始翻炒,趁着锅里的底油还有余温,动作十分迅捷的把调味品拌匀。

几次翻炒过来,与底油混合起来的调味品几乎非常均匀的爬在了肉片表面。

在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后  吞噬星空:从娶妻建立最强家族  清穿:阿哥,康熙,我选康熙!  从须弥开始的虚无行者  LPL的传奇女魔王  我,最强毒士,女帝劝我冷静!  神秘的她  宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了  攻略妖女的九十九个解法  分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑  怀了继承人后,她恃崽而骄  卷王魔女从不认输  斗破:开局被萧薰儿包养  我用道术杀穿死亡游戏  漫威之超维法师  让你获取信仰,你选择基里艾洛德  斗罗:武魂机甲,老婆流萤  带着系统穿九零,开局先挖自己坟  灼夏难藏  打造银河战舰,从英冠破产队开始  

热门小说推荐
笔御人间

笔御人间

笔御人间简介emspemsp关于笔御人间手中握笔,可书文章千篇锦绣,可画山川大河繁荣,绘那人间盛事。也可上伐昏君乱臣,落笔九泉,腰悬一剑,斩妖魔魍魉,荡尽这人间不平事。我叫陆良生,乃大隋国师群174411676...

诡秘:从天使开始的超凡之路

诡秘:从天使开始的超凡之路

机械与蒸汽共处的世界,谁会是那个领头羊。这是最好的时代,也是最坏的时代。当超凡来袭,谁又能独善其身。当理智被疯狂吞没,你有事谁?我们是守护者,也是一群时刻对抗着危险和疯狂的可怜虫。天使收起翅膀,黑夜转化为死亡。谁又能在末日下泰然处之?主角穿越诡秘,开启一段不一样的成神之路。(欢迎加入书友群498715989)如果您喜欢诡秘从天使开始的超凡之路,别忘记分享给朋友...

抱歉,我不是小绵羊!

抱歉,我不是小绵羊!

抱歉,我不是小绵羊!简介emspemsp抱歉,我不是小绵羊!是胖胖的燕子的经典其他类型类作品,抱歉,我不是小绵羊!主要讲述了一朝天之娇女转眼成囚牢犯人,本以为会匆匆终结,却没想到来了一胖胖的燕子最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁...

慕年锦时

慕年锦时

她遗世独立,孤寂清冷,却终究抵不过一个情字。纠缠半生,本以为情有所托,待要交付一生时,却发现这背后竟是一场交易。真真假假,有时候连我们自己也分不清楚。蓦然回首,才知道我们早已假戏真做!纠缠半生,到头来,半世疏离花安好。如果您喜欢慕年锦时,别忘记分享给朋友...

带着老公儿子穿年代

带着老公儿子穿年代

一场地震,让江山山原本衣食无忧的一家三口穿到了缺衣少食的年代。左边是怀中嗷嗷待哺的儿子,右边是他们一家三口即将面临着黑户这个问题。小两口同时望天,想破口大骂。好在穿越大神没有太亏待他们。送了一栋商场给他们。靠着商场这个金手指,一家三口很快在这个贫穷的年代里站稳了脚跟。结果一不小心落了户。一不小心又成为了那个年代里的万元户。今天的牛家村异常热闹,那就是牛大胆当初卖掉的儿子找回来,不仅自己回来了,还带回来了妻儿。这件事情在牛家村一下子成了今天的大热话题。然而村里人都知道,牛大胆家里可是村子里出了名的穷家庭。现在多了一个儿子,牛家这边要热闹了。然而大家等呀等。等到的是牛家天天有肉吃了。等到的是牛家人过年有新衣服穿了。等到的是牛家人要搬到镇上去住了。如果您喜欢带着老公儿子穿年代,别忘记分享给朋友...

五代第一太祖爷

五代第一太祖爷

图书管理员朱秀穿越到五代十国末期。彼时,刘知远刚刚建立后汉,郭威刚当上新朝廷的枢密使,柴荣弃商从戎逐渐崭露头角,官N代赵匡胤正游历四方,苦苦探寻人生的意义和方向武力值为负数的朱秀,当不了乱世草头王,只能低调求活。好在他知道这个时代的所有大腿,郭威柴荣赵大他决定跟随时代大流,一根根挨个儿抱紧,最大的梦想是混一个开国功臣。可最后,朱秀渐渐发现,最粗大腿竟是他自己!他才是那个注定结束乱世,开创国基的太祖皇帝!如果您喜欢五代第一太祖爷,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐