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在给白巫煮牛骨汤的时候,也很容易就煮出油沫,这个时候,都是要把油沫撇去的,否则的话汤的味道就没有那么清甜。
汉森一直都致力于给白巫最好的,这点儿油沫当然也必须撇掉才行。
没过多久,石锅里就开始咕噜咕噜冒泡泡。闻起来味道还提挺不错的,但这个时候并没有煮熟,还要等石锅里的水汁都煮干才行。
“巫,你刚刚说的炖汤需要蘑菇?”炖汤为什么需要蘑菇,之前他炖的汤里都是不需要蘑菇的。
“就是小鸡炖蘑菇,哦不是,这个是鸽子,就是这个鸽子炖汤的时候加点儿蘑菇,也不是蘑菇,是香菇的话味道会更好。”
应该是这样的吧,白清清自己也不能确定,因为她只知道香菇炖鸡的味道好,香菇炖鸽的话,也许也不错?
香菇?是蘑菇的一种吗?差点儿忘记说了,其实,他收集到了不少的蘑菇,都是可以吃的,只不过不知道哪一个是香菇。
汉森拿出了一堆干蘑菇。
直接把白清清惊住了,汉森你是不是某个蓝胖子穿越的,怎么什么都有?你还记得你是个可靠手艺高超的厨子吗?
“这些里有香菇吗?”汉森很认真的请教。
“我看看,你这些蘑菇是从哪里来的?”白清清觉得自己整个人都要不好了,为什么汉森已经什么都会了,连扩展菜谱都做的如此自然了?
有一些是在火山口附近采集的,更多的还是——
“阿林身上摘得,阿林身上有很多蘑菇。他还告诉我这些都是可以吃的。如果喜欢的话,他的朋友身上也长了很多。”
阿林身上长得?石人身上会长蘑菇吗?白清清不太清楚蘑菇的生长环境,而且谁知道地球上的蘑菇在兽世会变成什么样子。
板栗都变成了五角星好吗?
白清清在汉森的蘑菇蓝里挑挑拣拣的,宣传了一个味道和香菇最接近的蘑菇。
是纯白色的,像是平菇的颜色,个头小小有点儿像伞头菇那样。闻起来有香菇的香味,但是没有那么浓烈。炖汤的话,特别是个鸽子炖的话,这个香气应该是刚好的。
鸽子没有鸡那么重的味道。
挑选好了香菇之后,白清清就赶紧去看自己的红烧鸽有没有做好。
还好还好没有粘锅,白清清翻炒了一下,还是加红烧菜的重头戏——各种调料。
首先是盐,白清清一伸手汉森就递给了她。然后是小米椒水,滴两滴进去,接着是孜然粉,然后是蒜泥,然后是姜丝,最后是香醋。翻炒下之后,起锅的时候淋上的苔菌酱。
汉森把步骤牢牢的记下来,这个就是红烧吗?和炒菜好像没有什么分别,就是增加了一个加清水煮的步骤。
红烧鸽出锅后,白清清迫不及待的吃了一口。额,好像有点儿咸了,转战土豆,咸淡刚刚好。然后是大葱,的味道也不错。再去尝尝鸽肉块,还是略咸。
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