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第一百八十九章 张家瑞回归（第2页）

张家瑞点点头。

“可是这样的话，不就把俏杭州弄成了中低端的饮食了么？”我问。

“确实如此，但我的想法是两手一起抓，这部分中低端的可以包给有能力的人去运营，我相信俏杭州的牌子是他们很多人梦寐以求的，其实有大量的餐饮业者有实力做的很好，就是没这个平台。”

这个张家瑞，想法确实不一般，我点了点头：“你的意思是，把俏杭州的中低端业务，做成一个平台，”

这确实是个很妙的主意，一方面，这些社会引进的餐饮业者，可以帮我们拓展中低端市场，另一方面，我们还可以通过互联网提升知名度，一举两得。

“不过你想过没有？这样做的话，你又如何控制这些从业者能够保证俏杭州的品牌质量呢，万一他们做的菜有问题，不是会砸了我们的牌子？你要知道，饮食业一旦出了什么安全问题，被媒体一曝光的话，那可就是毁灭性的打击。”

我想起周明艳那张宜嗔宜喜的脸，打了个寒颤，如果要被这个凶婆娘知道对她的品牌有什么不利的话，估计她不会放过我吧？

张家瑞脸红了，他说：“对不起，周总，我没有想到这一层。”

“其实这个问题我有解决的办法，就是严格控制进货渠道，加盟费我们可以少收甚至不收，但是这个食材的采购，包括装修，服务员的招聘，做菜的工艺，都必须严格按照总店的培训来，而且这些从业者也必须要通过招标才能取得资格。”

张家瑞心悦诚服的点了点头。

“你这些天在学校里学习的知识，能够用到经营上，这很好，但是很多事情还是要考虑周全，你知道你刚最大的问题在哪里吗？”

张家瑞摇了摇头。

“就是你的出发点事有问题的，我问你，作为一个商人，商是什么意思？”

张伟插嘴到：“这还不明白么？就是赚钱呗”

张家瑞则没有说话，这孩子，现在真是沉稳了许多，不再是以前那个冒冒失失的学生会主席了。

“赚钱是最主要的目的，这话固然没错，可是出发点不对，不能为了钱而赚钱。”

张伟挠了挠头：“老大，你这话我就不明白了，不为了钱为了什么？”

“所谓商业，就是等价交换，你提供顾客想要的东西，顾客给你钱，你的出发点应该是如何给他想要的东西而不是他手上的钱。”

“之所以你只考虑到开拓了中低端市场，然后包给别人做而没有想要要控制食材，工艺，就是因为你的目光只放在利润上。”

我看了看张伟，又说：“我们身在商战中，尔虞我诈固然重要，但我认为，最重要的，还是要看清我们的路。商之根本，还是要在顾客，永远记得，顾客是上帝，而我们这些拼的死去活来的商人，只是一些争宠的凡人，懂吗？”

张伟认真的点了点头。

“那高端市场呢？”

“高端市场我没有什么思路，而且我认为，现在的高端市场受到一些政策的影响，我不是很看好。”张家瑞摇了摇头。

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