读者小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第77节(第3页)

“小雪腌菜,大雪腌肉”,如今小雪大雪都已过去,各家各户都开始动手腌菜腌肉。

昨日林稚去陈三娘香药铺里买香药,瞧见对方院子里放着一个硕大的腌菜缸,屋檐下挂着一串串腌肉。

看着各式各样的腌货,林稚感叹:“今年就要过去了。”

陈三娘也道:“可不是嘛!”

林稚一边感叹时间都去哪了,一边拿小刀剔除五花肉上的筋膜。

剔完筋膜的五花肉用布巾子擦拭干净,切成合适的大小,先给肉细细密密地抹上一层米酒——旁的酒也行,但没有米酒香醇,容易破坏风味。

如此抹完几次米酒,再把用炒香的桂皮、八角、花椒和盐制成的腌料,均匀地抹上五花肉。

直抹到肉皮表面油光水滑了,再穿绳挂在凉棚架上。周围还有几条辫得整整齐齐的蒜辫子,摆在一起也算赏心悦目。

闻见肉的香味,四毛跑出来,眼神坚毅地盯着凉棚架子上的腊肉。

林稚低头看它,“想吃?”

四毛汪汪两声。

“那你快点长大。”林稚道,“长大以后,蹿起来就吃到了。你现在有点矮。”

四毛嗷呜一声,扭着尾巴跑走了。

四毛最近长大不少,越来越有阿拉斯加的样子了。林稚寻思,等到过年就把它带到宅子里,让它看家护院。

小红自然也是少不了的,还有那十一只鸡崽……搬家果然是个大工程。

拾掇完腌肉,林稚洗干净手,又开始研究起那些猪肘。

天一冷,人们便格外爱吃热乎乎的肉菜,自进入冬天,除了火锅屹立不倒,腐乳肉、卤猪蹄等几道高热量菜明显有回春迹象。

食客们就像“渣男”一样,抛弃了原来清新淡雅的小炒时蔬,纷纷回到高热量炸弹的怀抱。

“大冷天的,还是吃着蹄子最舒心!”一点了三道红烧猪蹄的食客笑道。

林稚笑着说是,心中却忍不住腹诽:“前几天你夸清笋藕片‘最是清新淡雅’的时候可不是这么说的。”

虽然如此,还是得顾及着客人们的口味,适时对食单做出改变——比如说添些肉菜。

猪肘就很不错。

猪肘的做法有很多,红烧清炖烧烤,酱着吃也很好。最常见的做法还是红烧。

但考虑到猪肘的口感和味道多少和猪蹄有些相似,再用红烧法烹饪,就有点撞号。林稚便想着做成拆骨猪肘。

拆骨猪肘,顾名思义,把肘子肉拆出来,先炸后炖,别有一番滋味。

庖丁解牛这种事还得让专人人士来做,林稚把阿蓝喊来,让他做拆骨的活计。

“沿着骨头切下来就行,形状嘛……方正一点,一块一块的。”

阿蓝点头:“要想切出形状必须得是生肉,熟了形就散了,幸好小郎君没把这猪肘提前煨了。”

“煨了也不要紧。”林稚很财大气粗地道,“煨了咱们就把那只吃了,再切一只就是。”

阿蓝笑着看了看刘三送来的那十几只猪肘,嗯,小郎君确实有底气说这个话!

把阿蓝的刀工夸了好几番,林稚接过那碗切成四方麻将块的猪肘肉,先放酱油、黄酒和胡椒粉腌制,觉得入味儿了,下锅炸制。

引路  只为她荒唐  抓住她的小辫子  我为求生撩反派(穿书)  雷公那种田的闺女  王爷非要我对他负责  启复汉  仵作小娇娘  糖果味的旧时光  猫猫今天也在拯救反派[快穿]  成为校长后我征服了宇宙  蜜桃咬一口  上交金手指后,全球在星际开荒  豪门千金装穷中  癖(NTR、NP、道具、HE)  归藏剑仙  江湖那么大  宠妃她姝色无双  我的游戏风靡星际  快穿:神仙姐姐下凡撩  

热门小说推荐
偏执大佬和他的猫

偏执大佬和他的猫

每天固定更新时间1830韩佳之从来没想过,她只不过是玩了一场大冒险,从此就多了一个男朋友!!如此草率,当然不能做数!韩佳之想做我的男朋友,首先得打得过我!杜止谦好那一天,空手道黑带的韩佳之第一次感受到了压倒性的力量。韩佳之18岁生日那天,她搂着杜止谦的腰,无比暧昧。当晚,杜止谦坐在床边,给韩佳之讲了一晚上的马克思主义哲学。韩佳之如果您喜欢偏执大佬和他的猫,别忘记分享给朋友...

顶级女团

顶级女团

女团偶像慕端颜,希冀走上璀璨花路的成员们,共同踏上通往顶级女团的奋斗历程。组合篇端颜出道时我们与粉丝们共同许下誓言,ARID不到顶峰是不会停止的。秀娜想要成为顶级女团偶像的话,只凭借眼泪和汗水是远远不够的。颂恩ARID不会是昙花一现的组合,我们要长长久久地保持实力与人气。智美我们五个人会陪伴着彼此一直走到最顶端,那是我们应得的荣耀。莉琏姐姐们对我说,莉琏呐,相信我们,相信你自己。实力会说明一切。爱情篇初见那天,他们其实都给彼此留下了深刻印象。捧着多肉植物坐在车子里满脸懵懂的慕端颜,在微雨天气里不合时宜地撑伞的具权烈。很久之后,他缩着高大的身子束手束脚坐在保姆车的后排座椅上,咧着嘴笑得像个孩子气的家伙。我会把你写进歌词里。我会让KTREND的粉丝们都喜欢你,就像我喜欢你那样多。不对,他们对你的喜欢永远都不及我对你的多。我会是这个世界上最喜欢你的那个人。就让ARID和KTREND都把名字刻在巅峰之上吧。欢迎评论留言收藏,你们的鼓励是对我最大的支持!希望大家能够喜欢这个故事。如果您喜欢顶级女团,别忘记分享给朋友...

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻

帝国总裁小娇妻简介emspemsp关于帝国总裁小娇妻薄少,不好了,您那个巨丑的前妻偷偷回来了。又想纠缠我,来人,抓她去申请世界吉尼斯最丑记录。不是的,薄少,她突然变漂亮了。有多漂亮?追她的人可以绕地球一圈。我亲自去...

少女大召唤

少女大召唤

少女大召唤简介emspemsp关于少女大召唤召唤巨龙魔兽那叫召唤?召唤天使恶魔那叫召唤?不!真正的召唤,是召唤妹子!召唤傲娇的超电磁炮那才叫召唤!召唤空降的人造天使那才叫召唤!同样傲娇的会长大人有木有!?暴力皆鬼畜的二小姐...

恶食之门

恶食之门

恶食之门简介emspemsp关于恶食之门点燃时空之火,掌握时间与空间,超脱时空唯我唯一,此乃超越者。为了永恒不灭,许慎通过时空之门,踏上了漫长的超脱旅途。这是一个时空旅行者的故事。首发seyushucomwoo16com...

重生之大唐最强驸马

重生之大唐最强驸马

重生之大唐最强驸马简介emspemsp关于重生之大唐最强驸马一觉醒来,竟然成了大唐驸马房遗爱。(ps首发po18vipdepo1⒏υip)...

每日热搜小说推荐