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第101章 口子菜33（第1页）

“马爷，多了我保证不了，在我有生之年每逢年节会给你烧纸供奉，如果哪次您不来了，那就是您已经托生到了好人家，我也就不烧了”

“好！我真是要谢谢你，我也不让你白忙，这些年我好东西没少收，还有两处藏宝的地方没告诉任何人。那些财物你拿走，就算给你的纸钱。”

这人还真是，人都死了还抱着宝贝没撒手。木兮没问缘由，只要了一处，还都是好东西。不过也不多，一坛子，但足够接下来几十年给老花子买酒菜。

老花子吃喝了沐西七天就走了，送走了马爷，很快也送走了家睿，沐西开始带慧珊和沐歌的大闺女秀萍，周家没出阁的姑娘。女孩子最好还是烧得一手好菜到哪儿都讨喜，尤其这个年代。

周维民开始整理老北京口子上的菜式，就从地地道道的八大碗开始整理。大菜，到小菜、炒菜，拌菜、小吃，小点，他的书案上已经摞了厚厚一打纸。周永清看了一次大为赞赏，偶尔过来跟儿子讨论讨论，牛氏看儿媳妇认真带女孩子学厨艺偶尔也来凑热闹。

做为当家女人年前的各种小吃是少不得准备的，炸排叉、炸年糕、炸回头、炸饹馇盒，豆包粘豆包，花卷大馒头，烙饼馅饼，各种饺子，过年过节的一道道菜，正月十五的元宵，端午的粽子，一年四季的各种面条。

夫妻两一个做，一个写，沐西还弄了个相机拍照，尽管是黑白色。

周维民花了将近五年时间才定下初稿，外面的纷纷扰扰对他们毫无影响，除了必要的席面，周维民几乎宅在家里看书写东西，偶尔去酒馆听那些老人对红白事席面的看法，夫妻俩去街上尝尝小吃，各大饭店的美食。

前门大街又恢复了往日的繁华，沐西去吃饭庄便带着公婆，能遇到这样的公婆是他们的福气。牛氏都没想到老了老了跟着儿子媳妇享受起来。

如果不是沐西拉她来，怕是这辈子都不会进这种地方。

夫妻哪来得那么多钱？沐西的解释就是当年他们救了几个洋人，洋人给的谢礼，老花子死了留给沐西一笔外财，每年水果出手就是一大笔进项，偶尔周维民还出去应付一下场面，想想可不是夫妻俩够吃和。

书稿完成，“去上海吧！上午印刷局已经开了几年了”

这次启程是一家三口，书印刷没问题，但是照片却是难了，只能画，用套印技术画出彩色，画师好找，但实物却是要看到才能画出来。

于是一家在上海租了院子，画师能画几个他们便做几个。做完当然要吃，美食是打破人际关系最好的钥匙，商务印书局的股东画师慢慢成了他家的座上客。

上海已经有了大都市的雏形，买办洋人，国人，商品洋货更是多不胜举。

一家人一停便是一年多时间，这批书沐西是自己掏钱印刷的，卖出多少全凭实力运气。

“我们决定加印五万册，利润我们对半如何？因为我觉得这本书的销路一定会很好，周先生将不传之秘都公然纸上，而且很详细，我太太是非常喜欢的，照着做后居然有模有样。我相信每个家庭主妇都会想得到一本作为参考。”夏先生与董事商议后过来与他们商量。

能赚钱当然是好事，两人回去暂时无事，便在上海继续逗，将附近游了个遍。偶尔参加一下各家的宴席，日子倒是轻松惬意。

等他们带着新书回到京城，家睿也从英国回来了，没想到家睿学了数学，作为一名归国留学生，回来去了京师大学堂教学。

周维民的书刚一在琉璃厂面世便被抢购，有些底蕴的家里都想留一本这样的书，各家饮食界也想看看，只要不缺那几个钱的都买了。

有小道消息传，书居然流进宫里了。周维民算是出了名，口子界更为赞赏，他们不在乎饭菜做法传出去，他们更在乎的是他们这一行被世人熟知了。周维民在书里着重介绍了口子师傅这一行当，很大众的一群人，却是百姓最离不开的一群人。

几家印刷局都想有意再版，而上海那边也来人要求再版，那就印吧！

沐西夫妻算是名利双收，稿费就是不小的一笔，正好大清灭亡了，拿来在内城给儿子买了一座四合院子。娶了儿媳妇，剩下的就是嫁闺女。

慧珊烧得一手好菜，那是千家百家求娶的对象，夫妻两挑三拣四后最后定了一家后世扬名的饭庄家的子孙。

慢慢沐西喜欢逛琉璃厂了，知道那些都是行家，想捡漏想都不要想。古董不行，潜力股还是可以的，终于看到了一位认识的画家，任谁会想到此时两块钱就能买一副齐白石的画？周维民不懂，他又找到了新的目标，皇上没了，御厨又出来一批，这不他结识了一位，开始跟着学黄焖鱼翅和海红扒鱼翅的做法。

这位大厨主要做鱼翅的，看着那些材料，沐西只能说奢侈，败家！就这样的朝廷家都没了还这样胡吃海造的，能不亡国吗？

一道黄焖鱼翅从做到吃需要耗费七天，

选料一定要选用珍贵的“吕宋黄“，这种翅产于菲律宾，翅中有一层象肥膘一样的肉，口感丰美，翅筋层层排在肉里边，胶质丰富，质量上乘。

这是主料，汤就不用提了，与清汤燕窝同等，好东西就是往里放，最后弄出那么一锅汤来。沐西就是吃都觉得心疼。

好在大清还有可取之处，养出了一群败家子，好吃的总想办法吃上一口，偶尔就有那么一两位通过别人引荐过来吃了一顿，或带朋友过来凑一桌。没钱有东西，在他们眼里死物件还不如一顿吃喝。

这种买卖夫妻俩没少做，做多了便与周家那几个兄弟也就脱了生意关系。周伟民出去做拿红包，那几家怎么分他们不参与。

民国了，两人也老了，趁着还有精力，夫妻尽量储备着现在是廉价，后世天价的东西。沐西要酱油，要醋，要酒，要茶，要丝绸，要绣品，要手工物件。周维民寻找着高档食材，在物流不发达的时候，原产地是很便宜的。

两人为吃喝奋斗努力着，东西没少划拉，钱没少花出去。周维民在八十四离开的，他舍不得沐西，生老病死不由人，“我们还有一世，等着我！看到我就请告诉我，我相信我的记忆不会失去。下辈子，我们还在一起！”

沐西相信有来生，如果可以，她愿意与他生生世世在一起。岁月就是那么无情，她的儿女也老了，沐西只能将那批应该给国家的财物交给小一辈。

“那些是给国家的，这两箱子是你们的，三十年后再打开，相信奶奶和外婆的话。”沐西交代完后世撒手离开。

醒来还在北京的家里。

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