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余冬槿连夜列了八张食谱,都是适合冬日的菜,沸腾鱼呀酒槽鸭什么的,从备材到处理食材的方法到用料,写的十分详细,又给卢大少写了问好的信件,才揉揉眼睛,躺到遥云怀里睡下。
第二日一早,将食谱和信件交给卢东,送两人的骡车出村,回家路上,余冬槿搓搓手,问遥云:“咱们塘里还有鱼么,今天中午咱们吃鱼吧,我来做,做沸腾鱼给你们吃,再去挖点五指毛桃,买只老鸭,再炖个五指毛桃老鸭汤,你觉得怎么样?”
遥云点头,回家就扛起锄头拿着竹篓和常芜一起上了山,常芜刚好去山里看看能不能挖到一些鲜草,家里的猪猪不用管,但兔子还有牛羊总是吃干草也不好,还是得进点鲜草才行。
沸腾鱼和老鸭汤很受好评,就是鱼有点辣,两个孩子吃不了,余冬槿另外给他们做了糖醋鱼,给俩孩子挑了刺,让他们吃鱼腹肉,俩孩子不仅吃的小嘴一片花,无病的手也脏了。
余冬槿接过彩芽拿来的湿帕子,给无病擦干净手,又给他夹了一块鸭子。
无病拿着鸭肉块,吃的香喷喷的,就是牙还不太好使,每一口对鸭肉都只是皮外伤。
之后就是腊八节,留云这边其实不是特别兴过腊八节,但余冬槿有点馋腊八粥了,于是在腊八节的前几天,他就开始准备腊八粥的材料了。
他预备做两种,一种传统的甜粥一种用丸子、肉丁等材料代替豆子的咸粥。
甜粥的材料家里有白米、花生、红枣、莲子,发现还差红豆、绿豆、小米和糯米。
这里面有些材料其实是可以替换可以增加的,但这会儿条件有限,余冬槿便定了这么几种。
他们去村里换了足够的回来,然后就开始琢磨咸粥的用料。
小米白米糯米莲子是要的,再加上板栗、羊肉丁、萝卜和被做成豆子大小的鱼丸——余冬槿问过了大家的口味,大家都很期待,甜的腊八粥都只有乐正和从从吃过,咸口的腊八粥就更没有人尝试过。
听听这材料,羊肉配鱼肉,听起来就叫人觉得鲜美异常,想来口味定然会不错。
腊八节前一天,余冬槿就带人捡好了豆子莲子,把该泡的食材泡起来了。
腊八节这天,余冬槿起了个大早,带着人在厨房里忙活了起来。
鱼肉要片出来,再捶打上劲儿制成鱼糜,再调味,才能做成弹滑美味的鱼丸,这个由常芜负责。
其他材料则由余咸余甜来准备,余冬槿则先把甜粥熬上。
遥云则和爷爷一起,忙着剥大蒜,余冬槿准备还泡点腊八蒜,这又是他们这些留云本地人没吃过的一样食物。
从从在一旁,虽然闻着大蒜味,但却坐得端正,带着弟弟大声的读着书。
中午,甜香味与咸香味的两种腊八粥便出锅了,香味飘出老远,叫附近的几户邻居不由得伸长鼻子去闻,都好奇李家这是又做了什么。
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