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第244章 会员等级背后的秘密（第3页）

刘国初没有搭理卢永亮，右手握拳放在鼻子底下，看上去像是在思考什么事情。

王建国把碗里的鸡肉块吃掉，长长的吁了口气。

“舒服啊，这鸡肉居然能做成这种感觉？我觉得这道菜绝对是全天底下最好吃的鸡肉了，不会再有比这个更好吃的鸡肉菜了。”

张茂林也是意犹未尽啊。

“我不是第一次吃东安鸡，但是能把鸡肉做成这种口感的还真是第一次吃起来就好像是”

茂林先生苦思冥想了片刻，“好像是牛蛙腿和螃蟹腿的结合体那种口感，妙，妙极了啊！”

崔玉分也不甘示弱，给出了自己的评价，“鸡肉滑嫩，汁芡柔和，入口略酸，中口带麻，后口辛辣。很典型的湘菜口味，没想到几天不见小苏做菜，他现在勾芡的技术都这么好了。”

鲜香麻辣酸，这是东安鸡的基本口味。

说是如此，但真正能做到这一点的馆子也已经不多了。

张茂林点头说道，“我先前在京城的几家馆子吃了这道菜，现在的厨师太过于追求口味，完全的忽略了制作过程中的其他技巧，这菜要我说玩儿的就是勾芡，芡汁弄不好，口味再好也是白扯。”

“确实，我记得之前在京城的一家餐厅吃清真菜，他们那儿的勾芡能把鸡胸肉做的让人吃不出来是什么肉，头几次吃的时候我还纳闷呢，清真馆子怎么开始做猪肉了？后来才知道，吃的是鸡胸肉，那儿的师傅真是一手好勾芡功夫啊！”姜武生说道。

茂林先生被这番话说的颇为感慨，他这一生没干别的事儿，就是忙着品尝好吃的了。

哪个地方哪家馆子的什么菜好吃，门儿清！

“我拢共吃过苏老板两次菜，头次是川菜，这回是湘菜，我突然有个事情很好奇，如果是现在的苏老板去协会里定级，他能是什么级别？”

目前来说。

全国会员等级中，卢永亮和崔玉分还是遥遥领先，四级会员已然是别人可望不可及的存在。

五级会员就多起来了。

现在老卢和老崔憋着一股劲，想趁着美味来名菜系的机会冲击一波三级。

听到张茂林这个问题，其他人也纷纷表示好奇。

“总之肯定比四级高就对了。”

“我觉得也是，苏老板这个手艺搞不好是三级会员，再往上我看就有点困难了。”

“以目前的情况来看，一级和二级还不知道需要什么要求，这都不是仅仅凭借着厨艺可以达到的级别了。”

众人感慨之余，均是将目光落在了张茂林的身上。

卢永亮唉声叹气，“老张，大家都是多少年的朋友了，你也别藏着掖着了，你就跟咱透露透露这个会员评价制度到底咋回事儿呗？”

老卢的话说到了大家的心坎儿上。

姜文生和姜武生也很是好奇，主要是这事儿一天不公布，就有无数的厨师从业者为了这个会员等级制度陷入疯狂之中。

因为大家都默认一件事：既然协会这么搞，后续必定有相关的福利。

张茂林砸了咂嘴。

“我也能说点，但实际上我知道的也不多。就这点儿消息你们好好打听打听，那些大老板们基本上都知道。”

几人纷纷放下筷子，竖起耳朵仔细听起来。

“我就知道，这次的会员制度评价，似乎和明年年中的一次会议有关系，这个会议跟美食有关来的。”

张茂林将自己知道的东西徐徐道来。

大概意思就是，现在全球经济都在下滑，很多人都在想办法刺激消费。

前些年淄博烧烤的火爆，还有近几年一些地方性美食的火爆，让大家看到这也许是一个突破口。

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