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第181章 OK把川菜价格打下来（第9页）

反正联系时间很多，以自己现在的能力，提升到a级问题不大。

现在的当务之急，还是要去找找卢永亮了。

比较蛋疼的是，因为确定了这道菜的缘故，还要让凌舒屿抓紧时间从乐山运几条墨鱼回来。

好在美味来一直以来都在稳固运输食材方面的业务，以往需要亲自跑一趟才能搞到的食材，现在只需要联系几个中介便能搞定。

当然，如果是大批量的特定食材的话，还是需要公司的人亲自去采购的，但这种几条鱼的事情就没必要了。

从张和平的三楼随便提了一条草鱼来到十九楼，同时邀请了卢永亮也来到了十九楼。

“嘛事儿？”

苏辰嘿嘿一乐，“您不是说后天吃饭的时候，咱哥几个每人做一道菜嘛？我寻思怎么也不能让大家看了笑话吧？”

卢永亮用一种我懂得的眼神看着苏辰，“你小子！嘿嘿，那几个老家伙现在肯定铆着劲儿偷偷练习呢，咱俩也不能落下风，说罢，怎么个意思？”

苏辰蹭蹭的把活鱼处理了，然后在两边分别改了跟在练习室中相同的刀法，拍上干粉之后停下手来。

“卢大哥，您说我想做个糖醋鱼，怎么才能把这块儿也给炸上？”

卢永亮看了眼，苏辰正用手掀开鱼侧身的一块儿肉给他看。

“这还不简单？”

老卢直接起锅烧油，猛火把油温升至八成热，随后左手提着鱼尾，右手用大勺舀起一勺滚烫的热油，对着鱼身向后向前淋了下去！

热油经过鱼身上的刀口时，瞬间便将刀口处的鱼肉烫了个半生不熟，原本紧紧贴合的刀口处，也开始自然而然的炸开了。

“呐。”卢永亮指着鱼身上翻起来的刀花，“这不就可以了吗？”

“啊？”苏辰哑然失笑，就这么简单？

真是当局者迷，旁观者清。

要不然说，家有一老，如有一宝。

这个方法要是换自己的话，恐怕又得在练习室里反复琢磨好几个小时才能灵光一闪了。

但是在人家老师父身上，这就是经验！

“行，那我知道了。”苏辰提着翻起来花儿的草鱼就要往油锅里丢，被卢永亮给拦了下来。

“不能这么干。”老卢把苏辰手里的鱼抢回来，手握菜刀蹭蹭晃动，不过动了几下便把草鱼背部的骨头给取了出来。

“你做这种菜，最好是把鱼骨去一下。一来方便食用，二来油炸的时候不易变形。”

去掉鱼骨之后，卢永亮这才把整条鱼放到油锅之中。

虽说只是一些非常简单的技巧，但是苏辰却有种恍然大悟的感觉，这些小小的技巧依靠自己一个人不断的制作，其实是很难参悟的，有个前辈指点，对自己的确是受益匪浅。

“好，接下来交给我吧！”

苏辰从卢永亮的手中接管了这条鱼。

虽说不是墨鱼，只是简单的草鱼，但糖醋的味道是不会变的。

现在先试试，也未尝不可啊！

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