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第132章 肉冻酥菜开胃菜啊（第9页）

卢永亮点头说道，“这很违背常理，但确实是这么回事儿。”

按理说肉冻不应该是菜香的，而是肉香才对。

接下来便是刘福，“一口咬下去，各种食材的口感和味道会集中迸发！仅仅是那么一下，我能瞬间感受到面藕的绵糯，能感受到鸡肉的软烂，还有猪蹄儿的q弹，甚至还有肘子瘦肉的嚼劲，爽啊！”

崔玉分哭笑不得的继续说道，“这么多种食材之间，不论是口感还是味道都没有一点点的冲突，反而有种相辅相成的作用，苏老板，您这个酥菜，妙啊！”

何止是妙？

苏辰早已知道了这个结果。

这菜之所以能有这种效果，完全是苏辰在练习室中尝试了数百次食材的搭配才有的结果。

鸡肉属于百搭，它的存在不会影响任何食材的味道，反而还会有提鲜的作用。

猪蹄儿和猪肘之间更是不冲突，辅菜面藕还有油扒豆腐在寻常的制作中也会和这些肉搭配起来使用。

至于鲅鱼的海带，则是为这道菜增添了来自于水产类的鲜味。

这种鲜味和鸡肉的鲜味是完全不同的。

而最外层的那两块猪皮，早已被煮到融化，变成了此时肉眼可见的肉冻。

苏辰笑嘻嘻的看着各位大师，“那大家觉得，这道菜卖多少钱合适呢？”

刘福一本正经的说道，“论盘算的话，刚才这一盘58块钱不算贵。”

“嗯，58这个价格比较大众，但就这个味道的话，88也是可以的。”崔玉分给出了自己的建议。

凡事不能只说食材啊，还是要讲究味道的。

同样的一道菜，普通馆子做只能卖28，但是到了大饭店就能卖38，因为人家味道好。

这个酥菜也是一个道理。

单论食材的话，那一盘子58就差不多了，但这么好吃的东西卖58，可就太亏了，起码得88！

二姐发话了，苏辰不敢不听啊。

当即又切了一盘子出来，“88一份，谁吃？”

崔玉分：o（（⊙﹏⊙））o

合着苏老板您在这儿等着我呢？

晕死了，早知道就说18一份了！

“五弟你真幽默”

苏辰摇摇头，“您帮忙的定的价，我决定了，既然大家都觉得好吃，从今天开始，肉冻酥菜正式登陆美味来二楼食堂，成为常驻凉拼！”

真好，无形中又给自己增加了一道常驻菜品。

这东西做起来不难，回头自己去美食练习室一步一步来，写一个定式交给张和平即可。

按照固定的食材比例，按照固定的时间去做固定的事情，不需要很多的技术含量，只需要照着做就行。

这就是定式s级菜品的魅力！

“汗！给我来一盘吧，真是服了你了苏老板。”刘福第一个等不及了。

八十八就八十八了，反正这菜不常见，也不常吃。

其他师兄弟们也都纷纷自掏腰包，这次没人主张请客了。

毕竟，昨天早上包子八千多，中午面条五千多的事情历历在目，这要是再让别人请客的话是真不合适了。

“可惜了培新，这么好吃的东西他吃不着了。”老十七也自掏腰包买了一份。

顺手还拍了个照给王培新发了过去。

没一会儿王培新就回复了信息，还是语音条。

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