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系统里面有现成的饺子包子的馅料调制方法。
随便拿出一样来,都够他挣个“饺子仙人”的称号了。
今天三叔做了一荤一素两种馅料的饺子。
茴香猪肉馅和韭菜鸡蛋馅。
无聊的看了会电视,林冲便失去了兴趣。
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想到三叔说的今天来燎锅底的朋友,林冲心里生出好奇。
“叔,你说的那人是谁啊?刚才我想了一路也没想出来。”
三叔哈哈大笑。
“小严我猜的没错吧,我就说冲肯定想不起来。”
正在忙着择韭菜的严秋倒不觉得有什么。
“那还用问嘛,你朋友又不是他朋友,孩子想不起来才是正常的。”
“说的也是。”
有朋友来访,三叔今天的兴致很高。嘴里哼着戏,手上已经开始剁馅儿。
手工剁出来的馅料更加饱满多汁,肉里的纤维不会被破坏。
用绞肉机的话,肉馅被打成肉糜,嚼劲会差一些。
另外,手工剁馅也能去除筋膜等不容易咀嚼的组织。
林冲之前做锅贴的时候,因为每天用料过大,不得已只能用让肉摊老板加工成肉糜。
家里吃饭,当然自己手工剁肉口感更好。
中午十点刚过,林冲正跟二老讲着制作秘制辣椒油细节的时候,家门被人叩响了。
“来了来了,我开门去。”
林红光脸色红润,擦擦手过去开门。
“哎呀老兄弟,这么多年没见,你个子咋还没长呢?”
进来那人个子比林冲高了半个头,头发花白体型匀称,脸色偏红。
说话的时候中气很足。
林红光捶了他一下,对着自己的老损友哈哈大笑。
“这么多年,你不也没变白吗?”
看到这人,林冲使劲儿回忆了一下,他总觉得哪里有点熟悉,可又完全想不起来。
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