手机浏览器扫描二维码访问
第1250章
王学洲抱着东西到了大厨房,里面的人已经被清走了,石明按照他的要求将麦芽放在铁锅中炒制,表皮微微发黄炒干时,便被王学洲叫停。
他指挥杨禾将石碾拿来,但是却将任务给了三两:“三两,你去放麦芽,将这些麦芽慢慢放进去,磨的时候速度不能快,一定要均速。”
这样磨出来的麦芽一半以上是粗粉,一小半是细粉,才符合要求。
三两按照他说的,小心翼翼的加着麦芽转着石磨,不一会儿的功夫东西就按照他的要求磨出来了。
王学洲又挖了一些大米,让三两熬成细粉。
王承志看的满头雾水:“儿子,你这到底要干啥?又是大米又是麦子的,你可别糟蹋了粮食。”
“放心吧爹,不会的。”
之所以需要掺一点点大米,是为了让麦芽糖化完全。
将麦芽放入水中浸泡一会儿,随着锅的温度提升开始进行熬煮,等煮上一段时间后,再放入米粉搅拌,等他们彻底煮出麦汁后,中间依次加入啤酒花和一丁丁点石膏粉。
啤酒花在这里面起了关键性的作用,一是为了杀死腐败菌类,二是为了平衡甜味,三是为了增加风味。
而石膏是硫酸钙,加入液体中,可以让里面保存适量的钙盐,麦汁煮沸时,泡沫凝结良好,容易澄清透明,还利于酵母繁殖。
一直搅拌一直煮,王承志都有些看不下去,将搅拌的木棍拿了过去:“也不知道弄的这什么东西,奇奇怪怪的。”
又等了许久,感觉差不多了,王学洲便让人拿来纱布过滤,将麦汁过滤到坛子中。
所有人都松了一口气,以为完了。
结果没想到过滤完,王学洲又将麦汁倒回锅中,再次煮沸加入啤酒花,煮了一炷香的时间,再次过滤装入坛中沉淀。
等吃了晚饭,他将坛子中的麦汁倒入白瓷碗中观察,发现上面已经澄澈透亮了,顿时松了一口气。
“将这三坛麦汁倒入新坛子中,动作轻一些,别把下面的沉淀物倒出来了。”
如此这般终于到了最后一步,加酵母。
第一次发酵没有现成的老酵母,但是水果和蜂蜜是带有天然酵母的,而这三坛酒的量,也只需一点点蜂蜜就可以。
坛子没有装满,留了三分之一的余地以供发酵。
而那些过滤出来的沉淀物,被他装在一个坛子里留作发酵,准备培养成老酵母。
王承志看的咋舌:“粮食不要,弄出这三坛子水,你不会在酿酒吧?”
王学洲赞赏的看着父亲:“我爹果真非同一般,这就看出来了?”
王承志瞪眼:“你还真酿酒?这是什么酒?看上去奇奇怪怪的。”
王学洲大手一挥:“石明,将坛子放上纱布用泥密封了,放在阴凉的地方发酵。”
“爹想知道,过几天尝尝不就知道了。”
王承志摩拳擦掌:“你弄出来的肯定是好东西。”
晚上躺在床上王学洲还兀自沉浸在这件事中,在脑中复盘有没有什么遗漏的。
“我这几日给大嫂号了脉,虽说她当初伤到了身体,但是如果好好调养的话,也不是不能重新恢复过来。”
台风末世,我拥有百分百命中率 无敌小校医 东方妖狐录 豪门朋友圈 开局就送张辽高顺,我还怎么输? 一别两宽,将军自重,妾身想独美 害我家破人亡那我就当你后爸林阳秦墨浓慕容韵全文免费阅读完整版 重生:官运亨通 盗墓:截胡尹心月,打造长生家族 红楼之开局尤氏找上门 从炮灰到妖妃,我手握剧本杀疯了 万界幼儿园:历代帝王来开家长会 林阳秦墨浓慕容韵害我家破人亡那我就当你后爸免费阅读全文 废土:我能造物 穿书后成功拐跑了病娇反派 害我家破人亡那我就当你后爸林阳秦墨浓慕容韵的全文免费阅读无弹窗 酸雨末世,美女多多,物资无限 得到金手指的我转身报效祖国 都市狂龙医仙林阳秦墨浓慕容韵免费阅读 残疾王爷站起来了
汉明,汉人的大明。每每思及泱泱华夏,数千万汉人,被鞑子奴役了三百多年。心中总有一股难以言语的失落愤慨遗憾!于是有一天,和尚做了个梦主角吴峥于1645年八月十六日,魂穿在嘉定总兵吴之番侄子吴争身上,目睹了嘉定城人间地狱般的凄惨悲凉,从此走上波澜壮阔的反清复明之路。如果您喜欢汉明,别忘记分享给朋友...
开局就被一盆冷水浇了一个透心凉,心飞扬。郝珠珠也成了万千穿越大军中的一员。面对一家奇葩的亲人,郝珠珠托着她那五短的身体,与之斗智斗勇。带着现代人的智慧破局,这局面都是小问题啦!小计谋大用处。搞事业,捞钱,养哥哥,顺便捡个帅哥当夫君,帅哥夫君来头大。没关系,姐有钱。身份不够,钱来凑。皇上!边关将士没有御寒的冬装。皇上...
宋凝前世跟丈夫离后和渣男跑了,最后落下个被家暴打死的下场。直到临死前看着丈夫抱着她的尸体痛苦,才直到他对自己用情至深。再次睁眼,竟重生到了1983年新婚夜。男人对她深爱又温柔,本以为这一次。可宋凝死死抱住了他,绝不把他往外推。幸好误会不深还能补救,看着家徒四壁的清贫日子,宋凝发誓要发家致富,还要远离渣男和绿茶闺蜜,...
这是个以剑为主的世界。 凌逍本为蜀山内门弟子,在观摩师门前辈渡劫的时候被天劫带到异界,重生于将门子弟身上。 掌握着无数这个世界奉为神级的剑技,还有这个...
检测到该星球为魔法文明,生成职业中你可选择法师战士和牧师。您已选择法师。您已选择旅行法师。生成技能中技能生成完毕。登陆世界中祝您生活愉快。简单来说这就是一个因系统失误,让穿越者成为没落的魔法世界唯一魔法师的故事。如果您喜欢我是魔法文明的唯一魔法师,别忘记分享给朋友...
有人说修行强大以后便可以掌控自己命运,这或许便是我们唯一的出路!然而红尘滚滚,往事如烟,一路走来却有太多的遗憾和无奈。即便,这一日傅辰宇已经站在整个天元界顶端,轻易可以掌他人生死,但内心的孤独和无奈却愈发深重。曾经以为达到整个天地之巅峰时便可以改变一切时,才发现,即便成仙,也只不过是大一些的蝼蚁。只因,天外扔有天。...