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卤料的香气在铺子里渐渐弥漫开来时,权馨正蹲在炉边调整火候。
她提前泡好的八角、桂皮、香叶等香料在砂锅里翻滚,和焯过水的五花肉、鸡爪、藕片慢慢融合,醇厚的味道顺着敞开的木窗飘到街上,引得几个路过的行人频频回头。
凌司景拎着刚买的煤球进门,鼻尖动了动:“闻着就香,开业肯定不愁卖。”
权馨抬头笑:“那是,我可是照着祖传的方子调的料,保准让客人吃了还想来。”
腊月二十这天,“景馨卤味”的红底黄字木牌刚挂上去,一阵鞭炮过后,就有附近的居民凑过来问价。
“闺女,你这卤肉怎么买啊?”
权馨掀开纱布,热气裹胁着香气顿时扑了出来:“大娘,五花肉八毛一斤,鸡爪五毛,素菜两毛,您先尝块试试?”
一位大妈咬了口卤豆皮,软糯中带着鲜香,再用权馨调好的麻辣了之一拌,哎吆那味道香得吆,让那个大娘立刻掏出了钱包:“给我称两斤藕片,再来一斤鸡爪,素菜各来半斤!”
一看都是个家境殷实的大妈。
凌司景则是端着一盆拌好的卤土豆片,给路过的人分发。
这个年代物资匮乏,能闻到这么浓的肉香已是奢侈,大家都被这家小店的卤味给征服了味蕾。
“哎吆,这味道简直绝了!”
“就是,太好吃了!
哪怕原味的,都十分可口。”
“我要买点回去让家里人都尝尝。”
权馨则是在一旁道:“大爷大叔,婶子嫂子们,我们家的卤肉味道鲜香,用的都是真材实料。
大家要是不相信,就先买一点回去尝尝,好吃了再来买。”
权馨的话让大家都满意地点起了头。
“这卤味店做生意实在。
好,小同志,给我半斤卤肉,多加点卤汤。”
说着,那人闻着香味,将自己的饭盒递了过去。
这个年代,可没有一次性饭盒和塑料袋,买主们带来的多是搪瓷缸、玻璃罐、铝饭盒来装肉。
有了第一个,就陆陆续续有人提着饭盒过来了。
不一会儿,铺子前就排起了小长队,张玉梅忙着称斤,凌富强守着炉子添煤,凌司景则帮着权馨收钱找零,一家人忙得脚不沾地。
这时,夏珠挽着母亲从对面走来,看到热闹的铺子,眼神暗了暗。
她故意提高声音对母亲说:“妈,你看,现在什么人都敢开店了,也不知道这卤货干不干净,吃了也不知道会不会拉肚子。”
权馨听到了,却只笑着给客人递回去了:“阿姨放心,我们的食材都是今早新鲜买的,您要是不放心,下次可以来看我们进货。
而且,我们这里还有蒸肉。
过年家里来客人整上一碗,那味道保证能让大家吃了还想吃。”
客人听了直点头。
“好好,那就给我再装五碗蒸肉。”
一碗肉一块钱。
哪怕是贵了点,但省劲啊。
更难能可贵的是,他们拿着钱也买不到啥好肉,尤其是年节时候,大肉可是很紧俏的货。
人家这里有的卖,那就多买一点回去。
尤其是卤肉,买一斤还带半锅卤汤,回去煮点啥菜吃也香啊。
一时间,景馨卤肉馆门前人满为患,热闹非凡。
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