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另一边,李凤莲忙着用另一半鱼肉制作鱼丸。
刮鱼茸是个费力活,需要用刀背一点点把鱼肉刮成泥,并去除鱼刺。
最后加上盐和鸡蛋,不停地搅拌,直至鱼茸变得粘稠,才能捏成鱼丸。
“这东西真是太麻烦了!”
李凤莲汗流浃背,平时让她蒸馒头、做包子或者煮羊肉烩面都没问题,但这么讲究的吃法还真是头一次尝试。
不过,因为周奇不吃辣,一条15斤的大青鱼做水煮鱼大家也吃不完,所以一部分做成鱼丸,既新鲜又不易坏。
“好吃的东西总是需要花些心思的,城里人的吃法比我们农村人讲究多了。”
周勇曾在国营饭店尝过这种菜,家里的做法肯定不如饭店大厨的手艺,但能模仿个大概也不错,不至于浪费这条鱼。
周乔知道水煮的做法,从坛子里捞出泡菜,与生姜、蒜一起切碎,干辣椒剪成小段,葱也剥了一些。
一家人仿佛忘记了白溪寺门前的那些事。
热油下锅,各种调料爆香,周乔做了一道简易版的水煮鱼。
虽然味道比不上饭店里的正宗菜品,但卖相不错,有李凤莲和周丽梅把控火候,鱼片嫩滑,味道很家常,这道水煮鱼算是成功了。
唯一的缺点就是太耗油了。如果油放少了,辣椒不上色,鱼肉也不够入味。
从前,李凤莲舍不得用那么多菜油做鱼。
一斤菜油要一块多钱,而盐才两毛钱一斤。
煮一盆鱼至少要用掉一斤油,即便夏天时在河里抓到的鱼不用花钱,她也会心疼那些用了的油。
如今,李凤莲不再那么计较了,二十块钱一条的鱼她也舍得买,那点菜油的钱对她来说已经不算什么。
更别说这顿饭是周家人掏的钱,这让水煮鱼片显得更加美味。
李凤莲忽然想起一件事,“今天这个叫周紫萱的,我记得以前不叫这个名字吧?不是叫周春花吗?”
“没错,原来的名字是周春花,后来刚毕业觉得名字不够文雅,就自己改成了周紫萱。”
周乔没有因为这件事嘲笑周紫萱,毕竟改名只是因为嫌原名土气,并不是什么大问题。
虽然周乔不会这样做,但她自己也不是叫“周春花”嘛,所以并不能完全理解当事人的感受。
李凤莲对周紫萱的名字不太满意,因为和她儿子周奇的名字有一个字相同。
“奇奇”满月时就有了大名,比周紫萱早得多。
世界上重名的人太多了,别说只是一个“子”字,就是全名相同的也不少。
李凤莲纯粹是对周紫萱有偏见,总能找到理由挑毛病。
晚饭后,周丽梅悄悄问李凤莲关于今天的安排该怎么办。
李凤莲反问道:“你还想和周云盛和好吗?过了几个月,说不定你就消气了呢!”
周丽梅从未想过要和好。她卖油渣累得很,每天的时间都被生意和周乔的事情填满,根本没有空去想过去的事。
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