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“小柔,我回来了,你开下门,我两个手没空。”阿金回到别墅门前叫着小柔。
小柔听到声音后走过去给阿金开了门。
“小柔,走,进厨房里,我教你,很简单的。”
“好。”
“小柔,先烧一壶开水,烧好后打开来把它放凉。”
“嗯,然后呢。”
“然后拿一个深盘子,还有找一个更大的容器等下固定凉粉的形状。”
“好嘞。”
她俩把东西找好后等着开水变凉,阿金则在这个时间段给小柔描述了制作凉粉的整个过程。
首先,准备好凉粉原料,一般为绿豆粉或豌豆粉。将粉末倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,直至没有颗粒状物。
然后,将搅拌好的凉粉糊倒入锅中,用中小火慢慢加热,同时不断搅拌,防止结块。随着温度的升高,凉粉糊会逐渐变得浓稠。
当凉粉糊开始冒泡,呈透明状时,说明已经煮熟。此时,将凉粉糊倒入容器中,让其自然冷却凝固。
在等待凉粉凝固的过程中,可以准备一些调料,如糖水、蜂蜜、牛奶,根据个人口味调配。
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最后,将凝固好的凉粉切成小块,放入碗中,加入调料,拌匀后即可享用。
“这么简单?我以为很麻烦呢。”
“这是白凉粉的制作,黑凉粉更简单,盘子的凉粉搅拌均匀,倒入容器里让它凉了,或者放进去冰箱里急冻,成型了就可以吃了。”
“阿金,等下我来做,你在旁边教我。”
“好嘞,水也凉了,可以开始了。”
小柔按照阿金刚教的方法,仔细的操作着,阿金则在一旁指导,露出了欣慰的笑容。
不一会小柔就把煮好的凉粉倒入了容器里。
“小柔,把它放冰箱里急冻吧,这样成型快,吃起来也更凉爽,更解暑。”
“好!”小柔把容器里的凉粉放到冰箱后问道“你买蜂蜜,白糖,牛奶干嘛用的?”
“调味啊,里面的凉粉是原味,没什么味道。这些东西是根据自己的喜好调制的,等下凝固了切好块我帮你调。”
过了十五分钟,小柔打开冰箱看了下凉粉已经成型了,把它端出来放在桌面上,阿金找来小刀,把凉粉切成小块状,然后盛了两碗起来,在碗里倒上牛奶,给小柔那碗加了蜂蜜,自己这碗加了白糖。
递到小柔面前,“小柔,两碗你都吃下,看看哪个更喜欢吃?我觉得加蜂蜜的对你身体会更好一点。”
小柔先后用勺子在两碗里都舀了一块放进嘴里咀嚼起来。
“嗯,都不错,两碗我都喜欢,真好吃,奶香味加上糖的甜味交织在一起,感觉甜滋滋的,冰冻过吃起来真舒服,凉粉进嘴后一抿就化开来,真爽,过瘾!!”
“喜欢吃就多吃点,还有很多呢,吃完你自己调味,以后你就会做了。”
“好嘞,阿金,你真厉害,教会我不少东西,以前我连厨房都不进的人,要是我回家进厨房给我爸妈做顿饭菜,她们肯定高兴坏了。”
“小柔,想爸妈了吧?要不你五一还是回家一趟看看她们吧,我这里能搞定。”
“不用啦,平常我有时间会回去的,我已经跟他们说了,五一人多车多的,就不回去了,公司也很多事要处理。”小柔解释着。
阿金知道小柔其实很想回家的,留下来就是为了陪着我,傻丫头,不回就不回吧,我陪你度过这漫长的假期吧。
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