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第237章 萝卜汤和萝卜鸡蛋饼（第2页）

用来做萝卜鸡蛋饼的萝卜丝得先杀杀里头的水分，不然之后煎的时候不容易成型。

加盐放一旁备用，她开始先处理炖萝卜汤用到的食材。

“萝卜片直接下锅吗？”

周循然端着碗片成片的萝卜，语气上有些犹豫不定，但行动上还是非常果断地全部倒进了锅里。

“对呀，不加水不加油，就这样在锅里翻炒出汁水，臭萝卜味就会随着水汽挥发出去，但萝卜的清甜还能保持下来！”

灵妙点点头，开始动手翻炒。

翻炒的过程中，她也没让其他人闲着，

萝卜汤里加点炒好的鸡蛋味道会更鲜美，所以灵妙让江星言把他今天从鸡窝里掏出来的蛋拿两个出来搅散。

至于裴慎修，则是被她安排去挤干萝卜丝杀出来的水分，

──不过看了看对方结实的手臂肌肉，灵妙纠结了一下，还是让裴慎修也别太用力去攥了。

毕竟她也不知道以对方的力气，会不会直接就把萝卜丝攥成萝卜干尸了……

到时候萝卜丝像块破抹布一样，做出来的萝卜丝鸡蛋饼肯定好吃不到哪里去，

指不定吃一口还得捶三下胸口，边吃边锻炼，变成减肥永动机了……

萝卜片炒好，先倒一旁备用。热锅热油，灵妙把打好的鸡蛋液快速倒进锅里，边倒边顺时针搅拌。

鸡蛋这种东西熟得快，高温的状态下一下就能成型，变成金黄的颗粒状。

她往上面撒上点葱段姜丝去腥提香

──这还是她和江星言两人软磨硬泡五分钟，才让导演组答应作为配料提供的食材，

然后便将水和萝卜片一块下进锅里，中火炖煮十分钟。

汤解决了，接着处理主食部分。

往控干水份的萝卜丝里打入两个鸡蛋增加口感和粘性，再加入提色增香的葱花，

之前白萝卜丝里已经加过盐，为防止过咸，现在就不用加了，

不过倒是可以再加些胡椒粉增加味觉上的体验。

所有食材和调料都加进碗里后，将它们和一拳面粉一起抓拌均匀，直至碗里没有面疙瘩。

煎萝卜饼不用太多油，用小刷子在平底锅底薄薄地刷上一层就好，

萝卜面团揉成一个个的小团，整齐地摆放进锅里，

裹着蛋液的萝卜丝团晶莹剔透，像一块不规则的透明白水晶。

面团底部在小火的煎制下逐渐成型，

灵妙拿锅铲将面团轻轻下压，防止饼因为太厚，导致两边都焦掉了中间却还是没熟的粘稠面糊状。

等底部彻底变得金黄酥脆，她给萝卜饼朝上的一面也刷上油，翻面进行同样的步骤。

大概过了七八分钟的样子，厨房里已经被浓郁的食物香气所替代。

萝卜汤快要熬好，没有臭味的白萝卜在炖煮中散发出了它特有的清香味，

而萝卜鸡蛋饼和锅铲接触发出了“咔嚓”声，也让人不自觉开始想象牙齿咬下去的酥脆感觉。

终于，等最后一个萝卜鸡蛋饼出锅，汤里加上调味的盐和味精，一顿简单的午饭就算完成了。

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