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第384章 宫保鸡丁(第1页)

宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其独特的麻辣、鲜香、微甜、微酸的口味而闻名。下面是一个基本的宫保鸡丁的做法:

###材料准备:

-鸡胸肉或鸡腿肉300克

-花生米50克

-干辣椒10-15个(根据个人口味调整)

-葱2根

-姜一小块

-蒜3瓣

-花椒1小把

-鸡蛋清1个

-淀粉适量

-盐适量

-生抽(或酱油)适量

-老抽少许(用于上色)

-料酒适量

-醋适量

-糖适量

-鸡精(可选)少许

-食用油适量

###做法步骤:

1.**准备鸡肉**:

-鸡肉切成1厘米左右的丁状,用盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀,腌制15分钟。

2.**准备配料**:

-干辣椒剪成小段,去掉籽;葱切段;姜蒜切片。

3.**炸花生米**:

-花生米冷油下锅,小火慢炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

4.**炒鸡肉**:

-锅中加油,油温5成热时,下入腌制好的鸡丁,快速翻炒至变色,表面微微焦黄,捞出沥油。

5.**炒制宫保鸡丁**:

-锅中留少许底油,下入花椒粒炒香,再加入干辣椒段炒至变色。

-放入姜蒜片炒香,然后加入鸡丁快速翻炒。

-调入适量的生抽、老抽、醋、糖和鸡精(如有),快速翻炒均匀。

-最后加入炸好的花生米和葱段,快速翻炒几下即可出锅。

###注意事项:

桃花村小傻医  神级村医  执劫者  四合院:老六行为,易中海破防  末世挖宝人,加入聊天群  抗战:从血战湘江到高山下的花环  抖音神豪:直播打赏一万亿  惊!豪门全家靠听我心声获救  村火  坏蛋之风云再起2  我靠摆烂救修真界啦!  我向众神乞讨,回应我的只有叹息  特种兵:开局被安然拉去领证  诡异药剂师:我的病人皆为恐怖  游戏入侵,我把男女主当羊毛薅  东宫通房  七零:离婚?没关系,下一个更乖  春时种田忙  我的从一始终  我是地府最强关系户  

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