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地做自留地,杨桂平同意了?,但得他们自己开荒。
竹根错盘,开荒难度极大,两口子收工忙活到天黑,才将竹子砍了三分之一。
晚饭是长栓做的,他的心脏已能够支撑他做些日常的家务,例如洗衣、做饭、扫地。以前他感觉自己像尊被装在箱子里的易碎的泥偶,通过狭窄的缝隙窥视一方天地,遇见褚归后,他方成为了有血有肉的人。
父母不让他碰地里的活儿,长栓逐渐学着包揽了零碎的家务,使沈家良他们衣服脏了有干净的换,收了工能直接吃上热饭。
彭小燕起初提心吊胆的,左怕长栓洗衣服累到,右怕长栓做菜切伤手,让长栓出去玩、她自己来做的话说了无数遍,长栓依旧我行我素。
万事开头难,可不开头怎么知道结果呢?长栓小小年纪,大道理一套一套的,把彭小燕说了个哑口无言。
几个月来,长栓用事实打消了彭小燕的忧虑,他做菜虽然味道一般,但从未失过手。
今天搬家,彭小燕难得阔绰地同村里人买了两个鸡蛋,叫长栓水煮了,他一个,他们夫妻各半个。
长栓没听彭小燕的,傍晚跑卫生所问褚归鸡蛋羹的做法。他算是问对人了,鸡蛋羹是褚归为数不多擅长的菜色。
第一步,洗掉蛋壳上的脏东西。长栓将鸡蛋泡在水里认真地刷洗,直到鸡蛋表面的纹路全部变得白白净净的。
第二步,磕蛋。叮——力气使小了,蛋壳完好无损。长栓加大了手上的劲,把蛋壳在碗沿敲了个小口,两只大拇指反向用力打开。
破碎的蛋壳顺着蛋清流入碗里,蛋清滑不溜丢的,长栓费了好大功夫挑出碎蛋壳,心想幸亏褚叔叔教他洗了鸡蛋。
第三步,加水,加三分之二碗温水。长栓取暖水瓶与空碗,兑凉水到褚归比划的刻度,小拇指戳一戳,温温的,不烫。
长栓满意地擦擦手,边添水边搅拌,直至蛋液和水混合均匀,再加一撮盐搅散。
锅里掺水,放竹蒸架,放碗,碗面上倒扣一个盘子——家里没盘子,长栓扣了个大一号的粗瓷碗。
水开蒸十分钟,钟表家里同样是没有的,褚归要借长栓手表,长栓担心弄坏,不敢接,于是他教了另一种计时方法。
长栓守在灶台前,右手食指、中指、无名指,三指指腹搭着左手腕数自己的脉搏。
七十四、七十五……数到第十个七十五,长栓揭了锅盖,他身体后仰,避开滚烫的水蒸气,待热意稍减,他迫不及待地扇了两下,用抹布包着将蒸蛋的碗端到了灶台上。
摘了倒扣防水汽的大碗,光滑嫩黄的表面如同下锅时的液体一般,长栓判断不清楚蛋液是否成功凝固,拿筷子往中心一戳——熟了!
“在吃饭呐,我瞧瞧吃的些什么?”潘中菊进屋时彭小燕正在分长栓蒸的那碗鸡蛋羹,细嫩的蒸蛋勺子一戳即碎,内部结构平滑,不见任何蜂窝组织,“这鸡蛋蒸得真嫩,小燕你咋弄的,教教我。”
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